水會“老化”嗎？
水與動物、植物一樣，也有一個衰老的過程，而且衰老的水對人體健康有害。研究表明，水分子是一鏈狀結構，水如果不經常受到撞擊，也就是說，如果水不經常流動，而是長期處于靜止狀態時，這種鏈狀結構就會不斷擴大、延伸，就變成俗稱的“死水”，即衰老的老化水。
現在許多桶裝或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用，中間常常要存放相當長的一段時間，如果飲用水被靜止狀態存放超過3天，就會變成不宜飲用的老化水。如飲用老化水，會使細胞的新陳代謝明顯減慢，影響生長發育，而中老年人常飲用老化水則會加速衰老。有研究認為，近年來許多地區食道癌及胃癌發病率增多，可能與飲用老化水有關。
