水的現狀
既然水對人體這么重要，那么我們目前的飲用水現狀又如何呢？目前，我國七大水系普遍遭受污染，而且主要以致癌物、有機物的污染為主，這些污染物的來源，主要是工廠排放的廢水、廢氣、廢渣，農業使用的化肥、農藥，還有我們日常生活中大量使用的洗衣粉、洗發水、消毒藥劑等。有95%的廢水未經任何處理就直接排放到江河湖泊，構成了我們飲用水的水源。據此，世界著名醫學博士、日本的筱原秀隆先生在其權威著作《因水而死》中大聲疾呼：人類每年飲用不干凈的水是造成疾病的主要原因，如果不改變水的質量，人類將因水而死亡。這絕不是危言聳聽的聲音，我們每天喝的水中都存在很多的有害元素，這些元素隨著水進入人體內會長期潛伏在你的細胞內，不知道什么時候會給人體造成一些怪病。
為了消除水中的細菌，自來水在加工過程中要向水中注入大量氯氣來達到殺菌的目的，而氯氣本身就是一種嚴重威脅人體健康的有毒物質，的確，氯氣能殺死水中的有些細菌。可是當水煮沸時氯能與水中的腐黑素產生反應，形成一種有機化合物一三氯甲烷，這是一種國際上公認的強致癌物質。
